LJUBAVNI KAKAO: ORGANSKI KAKAO U TABLI (100g)

Organski kakao iz peruanskog Amazona: 100% čist Criollo sirovi kakao blok. Bez šećera i bez aditiva. Samonikli u prirodnom staništu u džunglama Tarapota, bran od domorodaca, ručno obrađen u malim serijama.

Često se postavlja pitanje: Koji kakao je najbolji? ICCO (međunarodno udruženje) kategorizuje najbolje vrste kao 'fino de aroma' — što čini samo 5-8% svetske proizvodnje. Nehibridizovan Criollo je redak primerak ove kategorije, sa udelom od samo 0.01% globalne proizvodnje.

Ljubavni kakao je organski kakao kojem ništa nije dodato i ništa nije oduzeto. Naš strpljiv način proizvodnje čuva sve esencijalno u njemu, ostaje samo termicki ne obradjen sirov kakao. Na zalost, industrijski kakao prolazi kroz agresivnu obradu koja uništava sastojke koje čine esenciju kakaa i vecina ljudi nikad ni ne upozna kakao biljku.

 Sirovi kakao je bogat magnezijumom (476mg/100g), gvožđem (16mg/100g), kalcijumom, cinkom, kalijumom, flavonoidima i antioksidansima. Sadrži triptofan (prekursor serotonina) i prirodna jedinjenja koja podržavaju raspoloženje, energiju i kardiovaskularno zdravlje — pubmed.org

MEĐU NAJBOLJIM I NAJREDJIM KAKAIMA NA SVETU

Dok ogromne korporacije proizvedu milione tona Forastera (jeftini, industrijski kakao koji čini 93.5% svjetske proizvodnje), u džunglama Perua se dešava nešto sasvim suprotno. Criollo kakao je prvi domestifikovani kakao na planeti a danas izumire zato što je uzgajanje teško, skupo i nesplatljivo industrijskoj proizvodnji.

Upravo tu počinje priča Ljubavnog Kakaa. U regiji Tarapoto, srcu amazonskog biodiverziteta i ceremonijalnog znanja, grupica domorodaca održava kakao tradiciju. Kao sto se hiljadama godina koristio, skuplja se sa samoniklih stabla u prirodnom amazonskom staništu.

Domorodci Quechua, koji žive u tim regijama, čuvaju znanje o kakau. Od Quechua Chokolaterosa su primili strogo definisan proces: kakao nikada ne sme biti prokuvan jer bi to uništilo većinu dobrih stvari. Mleko se nikada ne dodaje jer razgrađuje teobromin koji je jedan od ključnih aktivnih sastojaka. Uvek se ručno obrađuje: fermentacija, sušenje na suncu, roasting na niskoj temperaturi -sve kako se radilo vekovima. To cini da svaki blok Ljubavnog Kakao je mali čin prkosa industriskoj proizvodnji.

Criollo čini manje od 0.01% globalne proizvodnje -icco.org. To nije marketing vec genetska činjenica. Kada koristite standardan kakao iz trgovine, vi konzumirate hibride, mješavine stvorene za brzinu i profit, ne za istinski ukus i zdravlje. Sada možete popiti to što su mogli samo bogataši i kraljevi - čist kakao nemodifikovan iz izvornog staništa.

ZDRAVSTVENE KORISTI SIROVOG KAKAA

Priroda je u kakao zrnu sakrila hemijsku kombinaciju koja izgleda kao recept za blagostanje. Ali većina tog blagostanja može biti uništena lošom obradom.

Zbog toga je proizvodnja Lovers Cacao specifična: ručno mlevenje, niska temperatura, bez šećera, bez mleka. Svaki korak je osmišljen da sačuva sve nutrijente.

Kakao je jedinstvena namirnica koja sadrži ovu kombinaciju jedinjenja: • Teobromin — Blagi stimulans koji pruža poletnu energiju bez da vas cini nervoznim. Širi krvne sudove za bolji protok krvi i zdravlje srca. pubmed.org • Feniletilamin — zvan "Hormon ljubavi" koji podstiče oslobađanje dopamina. Poboljšava raspoloženje, smanjuje anksioznost i stvara osećaj blagostanja. • Flavonoidi — Moćni antioksidansi koji neutrališu slobodne radikale. Čuvaju kožu, sprečavaju hronične bolesti i održavaju srce zdravim. • Triptofan — Ako u telu nema dovoljno triptofana, može se zadobiti serotonin deficit, što vodi depresiji i utiče na memoriju i funkciju mozga. Kakao sadrži supstance koje sprečavaju raspadanje triptofana, omogućavajući više serotonina za proizvodnju. • Terpene — Aromatska jedinjenja sa psihоaktivnim svojstvima. Tri prominentna u kakau su myrcene, linalool, i ocimene (ista kao u cannabisu). • Anandamid — Anandamid je izvedeno iz sanskritske reči "ananda" što znači blaženstvo. To je hemijska osnova za "runner's high" (osecaj zadovoljstva posle joge, rekreacije ili meditacije). Pronađen samo u dva izvora hrane: kakau i crnim tartufima.

TRANSFORMACIJA KROZ KAKAO

Zagrijte vodu ili biljno mleko do 80°C (ne više jel niska temperatura čuva benefite). Dodajte Ljubavni Kakao blok i lagano mesajte dok se ne otopi. Dodajte malo soli, kardamoma ili cimeta po željenom ukusu. Možete ga koristiti svakodnevno umjesto kafe, napravite toplu čokoladu sa 20-25g kakaa dnevno, prema vašim potrebama.

Ceremonijalna doza je 50 grama po osobi. Kakao sadrži pharmacopeia (bogatstvo) navedenih psihоaktivnih jedinjenja 50 grama je količina koja aktivira sve sastojke i dejstvo se oseca. Mnogi ljudi ne znaju za tu stranu kakaa. Efekti počinju za 20-30 minuta. Osećaj je topao, kao da se toplota širi od srca prema ostatku tela. Većina opisuje to kao "otvaranje srca", pojačanu empatiju, pojačanu jasnoću, i osećaj duboke konekcije sa sobom i drugima. Efekti traju 2-4 sata.

Kada je napitak spreman, zastani, osmotri. To je ljubav džungle u šolji ispred tebe. Počni sa "Hvala", čak i ako nije jasno za šta. Sklopi ruke i kaži "Hvala". Oseti ove reci. Nemoj mehanicki. Drzi taj osecaj i polako će ti dolaziti stvarne stvari za koje si zahvalan: za svoje telo, za disanje, za dar da postojiš, za ovaj trenutak. Zahvalnost menja energiju oko tebe i priprema te za ovaj cin.

To je pravi nacin da se koristi Ljubavni Kakao. Pijte polako, u miru, sa zahvalnoscu prema zivotu.